Blog om økologi og hverdagsmad

Mit ståsted er økologisk

Her blogger jeg om økologi og hverdagsmad uden de store forkromninger samt, hvad der dertil kommer sig af opskrifter, tips og ideer og neden for kan du læse lidt om HomeWholeMeal, og hvad denne blog er for en størrelse.

Mit ståsted er økologisk, og jeg elsker at lave simpel mad, hvor det er økologiske råvarer, som er produceret med omtanke for mennesker og miljø, der bærer retten og smagsoplevelsen.

stor passion for bagning

Jeg har en stor passion for bagning og det fantastiske, man kan få ud af at bruge ordenlige råvarer i sit brød, hvad en lang og god håndæltning kan gøre for dejen og glæden ved at tage hjemmebagt brød ud af ovnen og opleve den lækre duft sprede sig i hjemmet, og hvad det gør ved os..

Jeg blogger om de retter, der bliver til i mit køkken, og hvad der ellers bliver begået af elementer i et køkken/mad regi – men også gode økologiske spiseoplevelser. Jeg blogger også om økologi og mad på Urtekrams Økoblog, og så har jeg været så heldig at komme med i kogebogen Meget mere Alle tiders Karoline fra Karolines Køkken. Når jeg ikke er i køkkenet, så er jeg på arbejde i en fritidsklub eller til forelæsning; jeg læser en kandidat i Pædagogisk Filosofi på Aarhus Universitet.

MAN KAN leve og spise økologisk

Jeg er også meget optaget af at vise, hvordan MAN KAN leve og spise økologisk uden det bliver mere omkostningsrigt end at spise uøkologisk/konventionelt – det handler om vaner!

3 gode råd hertil er; undgå madspild med en madplan, hold øje med tilbud og spis mere grønt efter sæson og mindre kød!

Der ligger implicit i det at købe økologisk; der ikke er så mange impulskøb og råvarerne smager af mere, så mængden du skal bruge minimeres – så koster det ikke mere at købe økologisk!

Økologi handler om BALANCE

Økologi handler om BALANCE – hvordan alt hænger sammen med mit forbrug i en globaliseret verden, hvor mine indkøb har indflydelse på sundheden og klimaet i en anden verdensdel, hvor der måske ikke er en arbejdsstyrelse, en APV eller en arbejdsmiljø-vurdering – og hvor der heller ikke er en arbejdsskadestyrelse, der kan give syge mennesker medhold i en arbejdsskade – sprøjtegifte!

Hvor det konventionelle landbrug gerne vil finde ud af, hvor meget sprøjtegift mennesket kan tåle uden at dø af det – vil det økologiske landbrug gerne vise, at sådan behøver det ikke være! Elsker bare at blogge om økologi.